Reis - Sauerkraut - Auflauf

Zutaten:

200 g Reis
1 Dose Weinsauerkraut (800 g)
500 g Hackfleisch
300 g Schlagsahne
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1250 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver



Zubereitung:

• Knoblauch und Zwiebeln fein hacken.
• Die halbe Zwiebelmenge und Knoblauch im Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
• Mit Salz, Pfeffer und Paprika scharf abschmecken.
• Den Reis in 1 Liter Gemüsebrühe etwa 20 Minuten bissfest garen.
• Den Reis gut abtropfen lassen, Reisbrühe auffangen.
• Restzwiebeln, Sauerkraut und Restgemüsebrühe 15 Minuten kochen.
• Danach das Sauerkraut gut abtropfen lassen.
• Eine Auflaufform etwas einölen.
• Reis, Hackfleisch und Sauerkraut vermischen.
• Mischung in die Auflaufform füllen.
• 125 ml Reisbrühe mit der Sahne verrühren.
• Sahnebrühe über den Auflauf gießen.
• Bei 200° C etwa 1 Stunde überbacken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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