Spätzle - Wurst - Auflauf

Zutaten:

350 g Spätzle
3 Stangen Porree
2 große Möhren
250 g Champignons
250 g Cherry - Tomaten
1 Glas (Knack-) Würstchen (250g) bzw. Wiener Würstchen
100 g geriebener Käse
150 g Schlagsahne
4 Eier
Salz, Pfeffer, Paprika, Öl



Zubereitung:

• Spätzle in Salzwasser al dente garen.
• Porree, Tomaten und Pilze klein schneiden.
• Möhren grob raspeln.
• Pilze, Möhren und Porree etwa 7 Minuten in Öl dünsten.
• Würstchen in Scheiben schneiden.
• Zusammen mit den Tomaten zum Gemüse geben.
• Kurz mitdünsten.
• Salzen und Pfeffern.
• Eier mit Sahne verquirlen.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Nudeln abschütten und kurz mit kaltem Wasser erschrecken.
• Gemüse und Nudeln gut vermischen.
• Eiersahne unterrühren.
• Noch einmal abschmecken und evtl. nachwürzen.
• Alles in eine gefettete Auflaufform füllen.
• Mit dem Käse überstreuen.
• Bei 180° C etwa 20 - 25 Minuten überbacken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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