Brokkoli - Porree - Quiche

Zutaten:

Teig:
250 g Mehl
100 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Belag:
500 g Brokkoli
2 Stangen Porree
1 rote Paprika
3 Eier
1 Becher saure Sahne
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten.
• Teig in eine Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Brokkoli, Porree und Paprika klein schneiden.
• Gemüse in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
• Den Teig in eine gefettete Springform (oder Quicheform) drücken, bzw. ausrollen.
• Dabei einen 3 cm Rand hochziehen.
• Die Eier und die saure Sahne verquirlen.
• Salz, Pfeffer und Oregano zugeben.
• Abgetropftes Gemüse auf den Quicheboden geben.
• Eiermasse gleichmäßig darauf verteilen.
• Bei 175° C ca. 35 Minuten backen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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