Kartoffelpuffer mit Zucchini




Kartoffelpuffer

Nein mein Herr, ich esse keine Puffer,
mein Gebieter hat mich gerne schlank!!!




Zutaten für 6 Puffer in Waffelgröße:

500 g Kartoffeln
500 g Zucchini
1 EL Mehl
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat

Sauce:

200 g Creme fraîche
50 g Magerquark
4 Knoblauchzehen
3 TL Kräuter
1 EL Sahne
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer



Zubereitung:



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