Erdbeer - Tiramisu

Zutaten:

150 ml Orangensaft (3 Orangen)
5 EL Zucker
750 g Erdbeeren
1 Vanilleschote
100 ml Eierlikör
500 g Mascarpone
300 g Sahnequark
200 g Schlagsahne
200 g Löffelbiskuits
20 g Fertiggelatine/Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
1 EL Pistazien, gehackt



Zubereitung:

• Den Orangensaft mit 1 EL Zucker aufkochen lassen.
• Die Erdbeeren in Scheiben schneiden.
• Die Vanilleschote auskratzen.
• Mascarpone, Sahnequark, Vanillemark und den Restzucker verrühren.
• Im Eierlikör die Hälfte der Gelatine einrühren.
• Sahne mit der anderen Hälfte der Gelatine steif schlagen.
• Den Eierlikör und die Sahne unter die Käsecreme heben.
• In einer Form die Hälfte der Löffelbiskuits auslegen.
• Löffelbiskuits mit der Hälfte des Orangensaftes übergießen.
• Die Hälfte der Erdbeerscheiben darauf verteilen.
• Eine Hälfte der Käsecreme aufstreichen.
• Restbiskuits auflegen und mit dem Rest des Orangensaftes übergießen.
• Als letzte Schicht die Resterdbeeren und die restliche Käsecreme aufbringen.
• Tiramisu mindestens 3 Stunden kühl stellen.
• Vor dem Servieren mit den Pistazien bestreuen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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