Kirsch - Puffreis - Creme

Zutaten:

100 g Puffreis mit Schokolade
1 Glas Sauerkirschen
250 g Naturjoghurt
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanille - Soßenpulver
15 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
75 g Zucker
5 El Zitronensaft
1 Zimtstange



Zubereitung:

• Kirschen gut abtropfen lassen.
• Dabei den Saft auffangen.
• Den Kirschsaft mit Wasser auf 500 ml auffüllen.
• Saft mit der Zimtstange und 1 EL Zitronensaft aufkochen.
• Soßenpulver, 10 g Gelatine und Zucker vermischen.
• Mischung mit 6 EL Wasser glatt rühren.
• Soßenmischung unter die Saftmischung rühren.
• Kurz aufkochen lassen.
• Die Zimtstange entfernen.
• Kirschen unter die Soße heben.
• Kompott auskühlen lassen.
• Halbe Puffreismenge zerbröseln.
• Joghurt mit Zitronensaft und dem Puffreis verrühren.
• Sahne mit Restgelatine steif schlagen.
• Steife Sahne unter die Joghurtmasse heben.
• Joghurtsahne in Dessertschälchen füllen.
• Kirschkompott darauf verteilen.
• Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
• Mit den restlichen Puffreisstücken garnieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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