Guglhupf mit Nussfüllung

Zutaten:

250 g gemahlene Haselnüsse
250 g weiche Sojamargarine
250 g Mehl
6 Eier
275 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
6 EL Wasser
½ Päckchen Backpulver
125 g Speisestärke
2 EL Semmelbrösel
150 g Haselnussglasur (laktosefreies Produkt oder einfach weglassen)



Zubereitung:

• Margarine, 200 g Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
• 5 Eier unterrühren.
• Mehl und Speisestärke mit dem Backpulver mischen.
• Mehlmischung ebenfalls unterrühren.
• Eine Gugelhupfform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
• Den Teig einfüllen und glatt streichen.
• Restzucker, Haselnüsse, 1 Ei und Wasser verrühren.
• Mischung mit einer Gabel unter den Teig ziehen.
• Bei 175° C etwa eine Stunde backen.
• Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
• Glasur schmelzen und den Kuchen damit glasieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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