Zuckerfreie Blaubeer - Muffins

Zutaten für 12 Stück:

200 g Blaubeeren
250 g Mehl
2½ TL flüssiger Süßstoff
75 g Pflanzenmargarine
2 TL Backpulver
3 Eier
175 ml Sojamilch
½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma


Zubereitung:

• Margarine schmelzen.
• Eier, Süßstoff, Milch, Backaroma und Margarine verrühren.
• Mehl mit Backpulver vermischen.
• Mischung zügig unter die Eiersoße rühren.
• Blaubeeren unterheben.
• Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
• Bei 180° C etwa 25 Minuten backen.
• In der Form (Förmchen) abkühlen lassen.
  
  
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