Spaghetti - Rösti

Zutaten:

250 g Spaghetti
4 Eier
1 Zwiebel
200 g Champignons
1 Bund Petersilie
4 Knoblauchzehen
1 Bund Schnittlauch
150 g Gorgonzola
Salz, Pfeffer, Öl



Zubereitung:

• Spaghetti in Salzwasser al dente (bissfest) kochen.
• Zwiebel und Knoblauch klein zerhacken.
• Champignons klein schneiden.
• Knoblauch, Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten.
• Schnittlauch und Petersilie klein hacken und zugeben.
• Alles zusammen mit den aufgeschlagenen Eiern verrühren.
• Salzen, Pfeffern, Würzen (je nach Geschmack).
• Fertig gegarte Spaghetti dazugeben und gut durchrühren.
• Spaghettimasse in eine beschichtete Pfanne geben.
• Bei kleiner Hitze stocken lassen (Masse ergibt ca. 2-3 Rösti).
• Gorgonzola klein schneiden und vor dem Servieren über die Rösti geben.
  
  Hier geht es zur Druckversion als pdf-Datei     Klick mich
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück