Nudelsalat mit Mozzarella

Zutaten:
(für 6 Personen)

500 g kleine Nudeln (z.B. Mini - Farfalle)
500 g Mozzarella (Abtropfgewicht)
500 g Cherry - Tomaten
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
4 EL Balsamico - Essig
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
• Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
• Beides in etwas Olivenöl glasig dünsten.
• Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
• Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
• Basilikum klein hacken.
• Alle Zutaten vermengen.
• Essig und Öl unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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