Curry - Soße

Zutaten:

1 Mango
1 Papaya
1 Chilischote
1 Bund Koriander
2 EL Currypulver
evtl. Sahne oder Milch
Salz, Pfeffer, Öl



Zubereitung:

• Koriander und Chili fein hacken.
• Papaya und Mango fein würfeln.
• Chili und Currypulver in etwas Öl andünsten.
• Mango und Papaya zugeben und kurz mitdünsten.
• Alles zusammen fein pürieren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Koriander untermengen.
• Wenn nötig zur "Verdünnisierung" Sahne oder Milch unterrühren.
  
  (Passt gut als Dip zu Fleisch, Brot und sogar zu Spargel)
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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