Geschnetzelte Nudel - Pute

Zutaten:

250 g Putenfleisch
250 g Bandnudeln
100 g getrocknete Tomaten
500 g Broccoli
150 ml Weißwein
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 kleine Chilischote
300 ml Gemüsebrühe
2 EL Soßenbinder
1 EL frische Petersilie
Pfeffer, Salz, Öl, Zucker



Zubereitung:

• Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein zerhacken.
• Fleisch und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
• Broccoli in kleine Röschen zerteilen.
• Nudeln in Salzwasser al dente garen.
• Putenstücke salzen und pfeffern.
• Gepfefferte Pute in einer Pfanne in Öl anbraten.
• Pute beiseite stellen.
• Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
• Chili kurz mitdünsten lassen.
• Wein übergießen und 5 Minuten köcheln.
• Brühe zugeben und zum Kochen bringen.
• Fleisch und Broccoli unterrühren.
• Deckel auf die Pfanne und alles 8 Minuten garen lassen.
• Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen.
• Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
• Nudeln und Tomaten unterrühren.
• Kurz erwärmen lassen.
• Mit Petersilie überstreuen und servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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