Spargel mit Gnocchi

Zutaten:

1 kg weißer Spargel
400 g Gnocchi
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Dose Pizzatomaten
4 EL Olivenöl
1 Bund Thymian
4 Knoblauchzehen
Pfeffer, Salz, Zucker



Zubereitung:

• Spargel schälen.
• In kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 20 Minuten garen.
• Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke hacken.
• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Beides im Olivenöl glasig dünsten.
• Gnocchi dazugeben und goldbraun braten.
• Tomaten zugeben und unterrühren.
• Thymian klein hacken und ebenfalls untermengen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Spargel abgießen und mit den Gnocchi servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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