Spaghetti mit Spinat - Ricotta - Sauce

Zutaten:

500 g Spaghetti
350 g Ricotta - Käse
450 g Blattspinat (TK)
100 g gekochter Schinken
100 ml Milch
4 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer, Muskat



Zubereitung:

• Spaghetti in Salzwasser mit etwas Öl bissfest kochen.
• Schinken in kleine Stücke schneiden.
• Spinat nach Packungsanweisung garen.
• Die Knoblauchzehen zerdrücken und zum Spinat geben.
• Den Spinat mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
• Ricotta und Oregano unterrühren.
• Kurz aufkochen lassen.
• Je nach gewünschter Konsistenz Milch einrühren.
• Alles fein pürieren.
• Schinken unterrühren.
• Noch einmal aufkochen lassen.
• Mit den Gewürzen endgültig abschmecken.
• Nudeln mit kaltem Wasser erschrecken und abtropfen lassen.
• Die Spaghetti mit der warmen Sauce servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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