Biersuppe

Zutaten:

750 ml Bier
125 ml Milch
2 Zimtstangen
15 g Speisestärke
40 g Zucker
1 Eigelb
1 EL frisch gehackter Koriander
Salz


Zubereitung:

• Milch mit den Zimtstangen kurz aufkochen lassen.
• Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren.
• Zimtmilch damit andicken.
• Bier und Koriander zugeben.
• Bis kurz vor dem Kochen erhitzen.
• Mit Zucker und etwas Salz abschmecken.
• Das Eigelb verquirlen.
• Verquirltes in der fast kochenden Suppe gut verrühren.
• Die Suppe kann kalt oder warm gegessen werden.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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