Brokkoli - Käse - Suppe

Zutaten:

750 g Brokkoli
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
700 ml Hühnerbrühe
200 g Schlagsahne
100 ml Weißwein
100 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Muskat, Öl


Zubereitung:

• Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
• Beides in Öl glasig dünsten.
• Hühnerbrühe und Brokkoli zugeben.
• Zugedeckt etwa 12 - 15 Minuten köcheln lassen.
• Sahne und Wein einrühren.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
• Den Käse unterrühren und schmelzen lassen.
• Suppe noch einmal kurz aufkochen.
• Mit einem Klecks Sahne garniert auf Suppentellern servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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