Paprika - Creme - Suppe

Zutaten:

3 rote Paprika
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
750 ml Fleischbrühe
1 Lorbeerblatt
1 Schuss Sahne
2 cl Marsalawein
Petersilie, Pfeffer, Salz



Zubereitung:

• Paprika in kleine Würfel schneiden.
• 2 EL Würfel für später beiseite legen.
• Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
• Alles zusammen mit dem Lorbeerblatt in der Brühe 15 Minuten kochen lassen.
• Die Suppe ohne Lorbeerblatt pürieren.
• Suppe erneut erhitzen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
• Sahne und Marsala einrühren.
• Zurückgelegte Paprikawürfel auf die Suppenteller geben.
• Suppe über die Würfel gießen.
• Mit klein gehackter Petersilie bestreuen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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