Fleischbällchen süß - sauer

Zutaten:

500 g gemischtes Hackfleisch
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 kleine Dose Ananas
3 Knoblauchzehen
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
3 EL Zucker
2 EL Essig
3 EL Fischsauce (Nam Pla)
10 EL Öl
1 TL Speisestärke



Zubereitung:

• Knoblauchzehen zerdrücken.
• Hackfleisch mit Pfeffer und Salz mischen.
• Knoblauch hinzugeben und gut durchkneten.
• Das Fleisch zu festen kleinen Bällchen formen.
• Ananas abtropfen lassen.
• Paprikaschoten in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
• Eine Sauce aus Fischsauce, Essig, 5 EL Wasser, Zucker und Speisestärke anrühren.
• Öl in einem Wok erhitzen.
• Fleischbällchen dazugeben und braun braten lassen.
• Ananas und Paprika zugeben und ca. 1 Minute mitbraten lassen.
• Sauce dazugießen und kurz aufkochen lassen.
• Bällchen darin wälzen, bis sie mit der Sauce überzogen sind.
  
  Mit asiatischem Duftreis servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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