Thaisuppe mit Süßkartoffeln


(Sup manfrang hawan)



Thaisuppe mit Süßkartoffeln

Muss man für diese Suppe wirklich
bis ans Ende der Welt segeln???


Zutaten:

800 g Süßkartoffeln
2 Schalotten
1 Stück Ingwer (2 - 3 cm)
4 Knoblauchzehen
1 EL gehackten Schnittlauch
2 TL Kurkumapulver
1 Messerspitze Chilipulver
1 Zimtstange
1 TL Korianderpulver
1 TL Kreuzkümmel
800 ml Gemüsebrühe
3 EL Olivenöl
200 ml Kokosmilch
4 TL Creme fraîche
Salz, Pfeffer


Zubereitung:



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