Beerenkuchen

Zutaten:

350 g Mehl
250 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
2 TL Zitronensaft
350 g Butter
200 g Creme fraîche
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
100 g gemahlene Nüsse
80 g gemahlene Mandeln
1 kg Beerenmischung (Waldfrüchte, TK)



Zubereitung:

• Die Beeren leicht antauen lassen.
• Butter, Eier, Zitronensaft und Zucker schaumig rühren.
• Den Vanillezucker und Creme fraîche hinzufügen.
• Mandeln, Nüsse, Mehl, Backpulver vermischen.
• Mischung nach und nach unterrühren.
• Ein tiefes Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier ausgelegen.
• Den Teig glatt aufstreichen
• Die angetauten Beeren auf den Teig streuen.
• Bei 200° C ca. 30 - 35 Minuten goldgelb backen.
• Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
  
  Hier geht es zur Druckversion als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Wichtige Infos zu Torten und Kuchen

  zurück