Käsekuchen mit Mandarinen

Zutaten:

Teig:
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
½ TL Backpulver
1 EL Vanillezucker
1 Eigelb

Belag:
500 g Schichtkäse
3 Eier
1 Eiweiß
100 g Butter
170 g Zucker
2 EL Zitronensaft
150 g Creme fraîche
60 g Speisestärke
1 Dose Mandarinen (oder beliebiges anderes Obst)
1 Päckchen Tortenguss
200 ml Sahne
2 EL Vanillezucker






Zubereitung:

• Teigzutaten zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten.
• Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Die Eier trennen.
• Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
• Eigelbe einrühren.
• Nach und nach Zitronensaft, Quark und Creme fraîche unterrühren.
• Eiweiß sehr steif schlagen.
• Speisestärke mit dem Eiweiß unter die Quarkmasse heben.
• Eine Springform einfetten.
• Mürbeteig ausrollen und in die Form geben.
• Dabei einen Rand von ca. 3 cm hochziehen.
• Bei 180° C etwa 15 Minuten vorbacken.
• Die Quarkmasse einfüllen und 1 Stunde backen (untere Stufe, 180° C).
• Kuchen abkühlen lassen.
• Mandarinen abtropfen lassen.
• Abgetropfte Mandarinen spiralförmig auf dem Kuchen verteilen.
• Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten.
• Guss auf den Kuchen geben und fest werden lassen.
• Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
• Mit beliebigen Mustern den Kuchen mit der Sahne verzieren.
  
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