Kastenkuchen mit Marzipan

Zutaten:

300 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
5 Eier
200 g weiche Butter
100 g Honig
5 EL Likör (z.B. Baileys)
150 g weiße Vollmilchschokolade
200 g Marzipan - Rohmasse
Saft einer halben Orange
1 Prise Salz
1 gut gehäufter TL Backpulver



Zubereitung:

• Marzipan mit Orangensaft und Likör pürieren.
• Eier mit Butter und Honig cremig rühren.
• Marzipanpüree unterrühren.
• Mandeln, Mehl, Salz und Backpulver vermischen.
• Mischung unter die Eiercreme rühren.
• Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
• Teig in die Form geben.
• Bei 180° C etwa 55 Minuten backen.
• Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
• Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen.
• Geschmolzenes über den Kuchen streichen.
  
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