Nuss - Johannisbeer - Torte

Zutaten Tortenboden:

120 g gemahlene Nüsse
160 g Mehl
4 Eier
160 g Zucker
1 Prise Salz
2½ TL Backpulver


Zutaten Belag:

600 g Schlagsahne
4 Eigelb
200 ml Eierlikör
110 g Zucker
400 g Joghurt
45 g Fertiggelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
300 g Johannisbeeren



Zubereitung:

• Für den Boden Eier, Salz, Zucker und 5 EL Wasser schaumig rühren.
• Die restlichen Bodenzutaten unterrühren.
• Teig in eine Springform (mit Backpapier) füllen.
• Bei 190° C etwa 25 - 30 Minuten backen.
• Tortenboden abkühlen lassen.
• Für den Belag Eigelb und Zucker schaumig rühren.
• Joghurt, Eierlikör und 25 g Gelatine unterrühren.
• 500 g Sahne mit der Restgelatine steif schlagen.
• Steife Sahne unter die Joghurtcreme heben.
• Creme etwas angelieren lassen.
• Beeren von den Rispen streifen.
• Tortenboden waagerecht halbieren.
• Etwa zwei Drittel der Creme mit den Beeren vermischen.
• Mischung auf den unteren Tortenboden geben.
• Oberen Tortenboden vorsichtig auflegen und andrücken.
• Restcreme aufstreichen, evtl. auch den Rand.
• Mindestens zwei Stunden kühl stellen.
• Restsahne steif schlagen.
• Torte mit Sahnetupfen und Beeren verziert servieren.
  
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