Nusskuchen mit Kirschen

Zutaten:

120 g gemahlene Haselnüsse
600 g Sauerkirschen (alternativ aus dem Glas)
200 g Mehl
170 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
80 ml Irish Coffee Likör
1 Prise Salz
Puderzucker



Zubereitung:

• Kirschen waschen und entsteinen.
• "Glaskirschen" abtropfen lassen.
• Eier trennen.
• Eiweiß mit halber Zuckermenge und Salz steif schlagen.
• Butter, Restzucker und Vanillezucker cremig rühren.
• Eigelb nach und nach unterrühren.
• Mehl, Nüsse und Backpulver vermischen.
• Zusammen mit dem Likör unter die Eiercreme heben.
• Eischnee ebenfalls unterheben.
• Eine Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
• Teig einfüllen und glatt streichen.
• Kirschen auf den Teig geben und etwas andrücken.
• Bei 180° C etwa 45 - 55 Minuten backen.
• Vor dem Servieren mit Puderzucker überstäuben.
  
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