Linsenlasagne

Zutaten:

180 g Linsen
560 ml Wasser
1 EL Olivenöl
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Paket passierte Tomaten
1 Tasse Champignons
1 Zucchini
3 Möhren
2 TL Oregano
240 g Lasagneblätter
500 g Pizzakäse
1 TL Paprikapulver
100 g geriebener Emmentaler



Zubereitung:

• Linsen 25 Minuten zugedeckt im Wasser kochen lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
• Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
• Beides im Öl glasig dünsten.
• Champignons und Zucchini klein schneiden.
• Möhren raspeln.
• Tomatensauce, Gemüse und Oregano zum Zwiebelknoblauch geben.
• Alles zum Kochen bringen
• Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
• Linsen hinzugeben und gut durchrühren.
• Auflaufform mit einer Schicht Lasagneblätter auslegen.
• Ein Drittel der Linsenmischung einfüllen.
• Vom Pizzakäse ein Drittel überstreuen.
• Zwei weitere Schichten Lasagneblätter und Käse zufügen.
• Mit dem Emmentaler und Paprikapulver bestreuen.
• Etwa 25 Minuten bei 180° C überbacken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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