Rotwein - Creme mit Birnen

Zutaten:

2 mittelgroße Birnen
60 g Zucker
160 ml Rotwein
1 EL Honig
125 g Sahnequark
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
125 g Naturjoghurt
15 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine



Zubereitung:

• Birnen schälen und pürieren.
• Zucker bei milder Hitze karamellisieren.
• Den leicht gebräunten Zucker mit dem Rotwein ablöschen.
• Honig unter die Rotwein-Zuckermischung rühren.
• Birnenpüree unterrühren und 20 Minuten bei wenig Hitze ziehen lassen.
• Abkühlen lassen.
• Quark, Joghurt, Puderzucker, Zitronensaft, Gelatinepulver und Vanillezucker verrühren.
• Birnenmischung unter die Quarkcreme rühren.
• Creme in Dessertschälchen füllen.
• Mit Obststückchen und/oder einem Klecks Sahne verzieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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