Schoko - Crisp - Creme

Zutaten:

200 g weiße Crisp - Schokolade
125 ml Milch
2 Eiweiß
200 g Schlagsahne
2 EL Kokosraspel
1 El Zitronensaft
3 EL Amaretto
20 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine



Zubereitung:

• Milch und Amaretto aufkochen lassen.
• Schokolade klein raspeln.
• Kokosraspel, Schokoraspel und halbe Gelatine in die Milch einrühren.
• Wenn alles gut vermischt ist, abkühlen lassen.
• Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen.
• Sahne mit Restgelatine ebenfalls steif schlagen.
• Zitronensaft unter die steife Sahne rühren.
• Die Sahne unter die Schokomasse heben.
• Danach den Eischnee ebenfalls unterheben.
• Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
• Mit Obst garniert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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