Apfelknödel

Zutaten für 12 - 15 Stück:

250 g Mehl
500 g Äpfel
50 g Butter
2 Eier
3 EL Milch
2 altbackene Brötchen
½ TL Salz
Zimt und Zucker

Zubereitung:

• Brötchen in Wasser einweichen.
• Geweichte Brötchen gut ausdrücken.
• Eier und Butter schaumig rühren.
• Nach und nach Mehl, Milch, Brötchen und Salz unterrühren.
• Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Apfelstückchen unter den Teig heben.
• Mit nassen Händen Knödel formen.
• Knödel in leicht kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen.
• Fertige Knödel in Zucker und Zimt wälzen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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