Nudeln mit Spinat und Ricotta

Zutaten:

300 g Nudeln (z.B. Spirelli)
400 g Würzspinat (TK)
250 g Ricotta Frischkäse
400 g Hackfleisch
150 g Champignons
1 grüne Paprika
2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
20 g Pinienkerne
300 ml Gemüsebrühe
100 ml Milch
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Oregano


Zubereitung:

• Spinat etwas antauen lassen.
• Champignons und Paprika in kleine Stücke schneiden.
• Pinienkerne etwas anrösten.
• Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
• Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl anbraten.
• Paprika, Pilze und Spinat unterrühren.
• Ebenfalls etwas anbraten.
• Brühe und Milch zugeben und etwas köcheln lassen.
• Danach mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
• Während der Köchelzeit die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
• Dann die Nudeln mit dem Fleisch - Gemüse vermischen.
• Ricotta darunter verteilen.
• Etwas Ricotta vorher auf Seite legen.
• Beim Anrichten Pinienkerne und Rest-Ricotta überstreuen.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück