Studenten - Nudeln
Schneller ihr Mitstudenten, haut ab,
Schorsch will uns futtern!!!
Zutaten:
200 g Studentenfutter
500 g Bandnudeln
200 g Sahne
50 g geriebenen Parmesankäse
100 ml Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
3 Knoblauchzehen
2 EL Basilikumblätter
2 EL Honig
Zitronensaft, Chilipulver
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
- Knoblauch und Basilikum fein hacken.
- Vom Studentenfutter 150 g zermahlen (z.B. in der Kaffeemühle) oder klein hacken.
- Zermahlenes Futter, Knoblauch, Basilikum, Öl, Käse und Honig in eine hohe Rührschüssel geben.
- Mit dem Pürierstab alles fein pürieren.
- Brühe und Sahne in einem Topf aufkochen.
- Püree unterrühren und etwas köcheln lassen.
- Mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
- Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser erschrecken.
- Studentensoße unter die Nudeln mischen.
- Mit dem restlichen Studentenfutter überstreuen und servieren.
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