Tagliatelle mit Spinat

Zutaten:

500 g Tagliatelle-Nudeln
350 g Blattspinat (TK)
350 g Champignons
1 Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
5 Knoblauchzehen
150 g Frischkäse mit Kräutern
6 EL Sahne
50 g gehackte Pistazien
2 EL Basilikum (gehackt)
Salz, Pfeffer, Olivenöl



Zubereitung:

• Spinat auftauen lassen.
• Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
• Gekochte Nudeln warm stellen.
• Pilze klein schneiden.
• Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Knoblauch klein hacken.
• Kleingehacktes in Öl glasig dünsten.
• Pilze zugeben und 5 Minuten mitdünsten.
• Spinat untermengen und 2 Minuten dünsten.
• Käse zugeben und schmelzen lassen.
• Sahne unterrühren (nicht mehr kochen).
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Sauce mit den Nudeln vermengen.
• Ein paar Minuten erwärmen.
• Mit Basilikum und Pistazien bestreut servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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