Dicke Bohnen - Eintopf

Zutaten für 3 Personen:

300 g Dicke Bohnen
150 g Möhren
300 g Kartoffeln
150 g rote Paprika
1 große Tomate
250 g Mettwürstchen
2 mittlere Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
450 ml Gemüsebrühe
3 TL Öl
3 EL saure Sahne
2 TL Speisestärke
2 EL Petersilie
Salz, Pfeffer


Zubereitung:

• Paprika, Kartoffeln und Tomate in kleine Stücke schneiden.
• Kartoffelstücke 10 Minuten in kochendes Wasser geben.
• Paprikastücke kurz mitköcheln lassen.
• Bohnen, Möhren und die Brühe in einen großen Topf geben.
• Abgeschüttete Kartoffeln und Paprika ebenfalls zugeben.
• Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
• Die Mettwürstchen in Scheiben schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauchzehen klein hacken.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Würstchen, Zwiebeln und Knoblauch zugeben.
• Unter Wenden etwa 3 - 4 Minuten braten.
• Gebratenes und Tomaten unter die Bohnenmischung rühren.
• Sahne und Speisestärke ebenfalls unterrühren.
• Kurz aufkochen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Mit Petersilie garniert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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