Weiße Bohnensuppe

Zutaten:

1 große Dose weiße Bohnen
600 g Kartoffeln
500 g Hackfleisch
2 rote Paprika
1 Stange Porree
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1,5 l Gemüsebrühe
2 EL Öl
Salz, Pfeffer


Zubereitung:

• Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
• Geschälte Kartoffeln, Porree und Paprika ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
• Die Bohnen abtropfen lassen.
• Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf im Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch zugeben und anbraten.
• Kartoffeln, Porree und Paprika ebenfalls kurz anbraten.
• Bohnen und heiße Brühe unterrühren.
• Alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln lassen.
• Petersilie klein hacken und kurz vor Schluss unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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