Erdbeerkuchen

Zutaten:

350 g Erdbeeren
300 g Naturjoghurt
50 g weiße Schokolade
300 g Mehl
220 g Zucker
100 ml Sonnenblumenöl
3 Eier
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker

    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine

Zubereitung:

• Die Schokolade klein raspeln.
• Erdbeeren putzen, halbieren und leicht mit Mehl bestäuben.
• Joghurt und Öl vermischen.
• Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren.
• Joghurt-Öl sorgfältig unterrühren.
• Mehl und Backpulver vermischen.
• Mischung unter den Teig rühren.
• Teig in eine gefettete Springform füllen.
• Erdbeeren mit der Schnittfläche nach oben auflegen.
• Bei 180° C etwa 40 - 50 Minuten backen.
• Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
  
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