Hackbällchen - Auflauf

Zutaten:

500 g Hackfleisch
500 g Mozzarellakugeln (mini)
300 g kleine Kirschtomaten
2 gelbe Paprikaschoten
2 Gemüsezwiebeln
5 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Brötchen vom Vortag
100 ml Milch
2 Eigelb
2 TL Senf
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer, Olivenöl


Zubereitung:

• Das Brötchen in der Milch einweichen lassen.
• Die Zwiebel in Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch, Zwiebel, Eigelb, Senf und das ausgedrückte Brötchen verkneten.
• Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
• Die Paprika und die Gemüsezwiebeln in kleine Würfel schneiden.
• Knoblauch fein hacken.
• Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in Öl andünsten.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• In einer großen, gefetteten Auflaufform verteilen.
• Aus dem Hackfleisch kleine Kugeln formen.
• Kugeln, Mozzarella und Tomaten in der Auflaufform gleichmäßig verteilen.
• Bei 220° C etwa 20 - 25 Minuten backen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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