Gebackenes Gemüse mit Dip

Zutaten:

600 g Kartoffeln
250 g Magerquark
3 Paprika (gemischte Farben)
2 Stangen Sellerie
2 kleine Zucchini
5 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 EL Sonnenblumenöl
2 EL Kürbiskerne
5 EL Milch
Salz, Pfeffer, Thymian
Hefestreuwürze



Zubereitung:

• Kartoffeln halbieren und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
• Salzen, pfeffern und dünn mit Öl bestreichen.
• Etwa 10 Minuten bei 220° C backen.
• Gemüse und Knoblauch in Stücke schneiden.
• Alles zu den Kartoffeln geben.
• Mit Öl einpinseln und die Gewürze darüber streuen.
• Nochmals ca. 20 Minuten backen.
• Für den Dip Quark mit Milch, Sonnenblumenöl und Gewürzen verrühren.
• Zum Schluss die Kürbiskerne untermischen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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