Hackbraten a la Italia

Zutaten:

100 g Möhren
100 g Staudensellerie
1 dicke Zwiebel
3 Knoblauchzehen
400 g Hackfleisch
150 g Bratwurst
100 g italienische Mortadella
100 g gekochter Schinken
2 Eier
2 EL Olivenöl
40 g geriebener Parmesan
40 g Semmelbrösel
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

• Möhren, Sellerie in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Beides im Öl glasig dünsten.
• Gemüse zugeben und 10 Minuten schmoren lassen.
• Hackfleisch untermengen.
• Bratwurstpelle entfernen.
• Bratwurstinnereien ebenfalls untermischen.
• Schinken und Mortadella in kleine Stücke schneiden.
• Eier, Semmelbrösel, Parmesan, Schinken und Mortadella ebenfalls untermengen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Eine Kastenform mit Backpapier ausschlagen.
• Bratenmasse einfüllen und glatt streichen.
• Bei 200° C etwa 50 Minuten backen.
• Braten stürzen und in Scheiben schneiden.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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