Pizza mit Kidneybohnen

Zutaten Boden:

400 g Mehl
40 g Hefe
250 ml Milch
2 TL Zucker
½ TL Salz

Zutaten Belag:

2 kleine Dosen Kidneybohnen
300 g Kaisergemüse (TK)
150 g Kabanossi
2 kleine Peperoni
200 g geriebener Käse
2 Dosen Pizzatomaten
1 EL italienische Kräuter
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano


Zubereitung:

• Hefe klein würfeln und mit dem Zucker, etwas Mehl und Milch zu einem Vorteig verrühren.
• Den Teig 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
• Restliches Mehl, Milch und ½ TL Salz hinzufügen.
• Verrühren bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
• Teig eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen.
• Kidneybohnen abtropfen lassen.
• Kabanossi und Peperoni sehr klein schneiden.
• Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten.
• Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
• Pizzatomaten auf dem Teig verteilen.
• Salzen und Pfeffern
• Bohnen, Gemüse, Kabanossi und Peperoni gleichmäßig auf den Teig geben.
• Etwas Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano und die Kräuter überstreuen.
• Zum Schluss den geriebenen Käse auf die Pizza geben.
• Bei 220° C etwa 15 - 20 Minuten backen.
  
  Alternativ:
  1½ Päckchen Trockenhefe statt Frischhefe
  
• Mehl, Zucker, Hefe, Salz vermischen.
• Mit der Milch verrühren, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst.
• Teig eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen.
  Weiter wie oben
  
  Hier geht es zur Druckversion als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück