Bananen - Quark - Mousse

Zutaten:

200 g Sahnequark
2 Bananen
200 g Schlagsahne
20 g Sofortgelatine/Fertiggelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
2 EL Amarettolikör
80 g Zucker
1 Vanilleschote
2 Eier
4 TL Zitronensaft



Zubereitung:

• Bananen klein schneiden.
• Das Bananenklein mit Zitronensaft und Amaretto pürieren.
• Die Eier trennen.
• Vanillemark aus der Schote kratzen.
• Halbe Menge Gelatine, Zucker und Eigelb verrühren.
• Quark, Vanillemark und Bananenpüree unterrühren.
• Eiweiß zu Eischnee schlagen.
• Die Sahne mit der Restgelatine steif schlagen.
• Eischnee und Sahne unter den Bananenquark heben.
• Mousse auf Dessertschälchen verteilen.
• Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
• Vor dem Servieren mit Bananenscheiben verzieren.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück