Waldbeeren - Tiramisu

Zutaten:

250 g Amarettini (italienische Mandelkekse)
500 g Waldbeeren
200 g Schlagsahne
250 g Mascarpone
250 g Sahnequark
250 g Magerquark
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
30 g Sofortgelatine / Fertiggelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
150 ml kalter Espresso
1 EL Kakaopulver



Zubereitung:

• Zucker, Vanillezucker und Gelatinepulver vermischen.
• Zusammen mit Mascarpone und dem Quark verrühren.
• Sahne steif schlagen.
• Steife Sahne unter die Creme heben.
• Die Hälfte der Amarettini in eine Form legen.
• Amarettini mit der halben Espressomenge beträufeln.
• Die halbe Quarkmenge auf Amarettini streichen.
• Von den Beeren die Hälfte auf die Creme legen.
• Restliche Amarettini auf die Beeren geben.
• Mit restlichem Espresso beträufeln.
• Restcreme aufstreichen.
• Die restlichen Waldbeeren auf der Creme verteilen.
• Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
• Vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestäuben.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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