Himbeer - Tiramisu

Zutaten:

200 g Löffelbiskuit
250 g Himbeeren
200 g Schlagsahne
250 g Mascarpone
250 g Sahnequark
250 g Magerquark
3 EL Eierlikör
30 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Zucker
150 ml kalter Espresso
1 EL Kakaopulver
75 g Raspelschokolade



Zubereitung:

• Zucker, Vanillezucker und Gelatinepulver vermischen.
• Zusammen mit Mascarpone, Quark und Eierlikör verrühren.
• Sahne steif schlagen.
• Steife Sahne unter die Creme heben.
• Mit Löffelbiskuit den Boden einer kleinen Auflaufform belegen.
• Biskuit mit der halben Espressomenge beträufeln.
• Die halbe Quarkmenge auf aufstreichen.
• Von den Beeren die Hälfte in die Creme drücken.
• Halbe Schokoladenmenge überstreuen.
• Restliche Biskuit auf die Beeren geben.
• Mit restlichem Espresso beträufeln.
• Restcreme aufstreichen.
• Die restlichen Beeren auf der Creme verteilen.
• Restliche Schokolade überstreuen.
• Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
• Vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestäuben.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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