Ricotta - Kirsch - Creme

Zutaten:

1 Glas Sauerkirschen
50 g Zucker
60 g Schokoladenstreusel
15 g Speisestärke
500 g Ricotta
100 ml Eierlikör
15 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine
200 g Schlagsahne



Zubereitung:

• Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
• Vom Kirschsaft 6 EL mit der Stärke verrühren.
• Den restlichen Saft mit 15 g Zucker zum Kochen bringen.
• Stärkemischung einrühren.
• Die Kirschen zugeben und abkühlen lassen.
• Sahne steif schlagen.
• Restlichen Zucker und Gelatinepulver vermischen.
• Mischung mit Ricotta und Likör verrühren.
• Schokostreusel ebenfalls einrühren.
• Die steif geschlagene Sahne unterheben.
• Kirschkompott in Dessertschälchen füllen.
• Creme auf die Kirschen geben.
• Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
• Mit Kirschen und/oder Schokostückchen garnieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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