Waldbeer - Creme

Zutaten für 5 - 6 Personen:

400 g Waldbeeren
400 g Himbeeren
500 ml Buttermilch
200 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Honig
1 EL Zitronensaft
20 g Fertiggelatine / Sofortgelatine    Erläuterung zur Fertiggelatine / Sofortgelatine



Zubereitung:

• Beide Beerensorten mit etwas Milch pürieren.
• Restmilch, Gelatinepulver, Honig und Zitronensaft unterrühren.
• Beerenpüree kalt stellen.
• Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
• Steife Sahne unter das angelierte Püree heben.
• Creme in Gläser (z.B. Whiskygläser) füllen.
• Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
• Mit Beeren garniert servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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