Fruchtige Hackpfanne

Zutaten:

500 g Hackfleisch
1 kleine Ananas
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
125 g Champignons
3 Paprikaschoten (gemischt)
150 g Cherry - Tomaten
1 kleine Dose Pizzatomaten
100 g Paprikasalami
125 g Naturjoghurt
125 ml Gemüsebrühe
6 EL Curry-Ketchup
Salz, Pfeffer, Chilipulver, Olivenöl



Zubereitung:

• Paprika, Tomaten, Pilze, Salami und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Beides in Öl glasig dünsten.
• Pilze und Salami zugeben und anbraten.
• Hackfleisch ebenfalls zugeben und krümelig braten.
• Frühlingszwiebeln, Paprika und Tomaten kurz mitdünsten.
• Brühe, Joghurt, Pizzatomaten und Ketchup untermengen.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Alles 20 Minuten köcheln lassen.
• Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Würfel etwa 10 Minuten mit köcheln lassen.
• Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
• Schmeckt sehr gut zu Reis, aber auch zu Nudeln.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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