Kichererbsensalat mit Tomaten

Zutaten:

300 g Kirschtomaten
2 kleine Dosen Kichererbsen
4 Lauchzwiebeln
6 Zweige Basilikum
80 g geriebenen Käse (Streifen)
4 Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
1 Handvoll Rucola
Salz, Pfeffer, Oregano


Zubereitung:

• Kichererbsen abspülen.
• Lauchzwiebeln in kleine Stücke schneiden.
• Basilikumblätter klein hacken.
• Tomaten vierteln.
• Alles zusammen in eine Schüssel geben.
• Balsamico und Öl verrühren.
• Mit den Gewürzen abschmecken.
• Dressing unter die Salatzutaten mengen.
• Eine halbe Stunde ziehen lassen.
• Salat auf Teller verteilen.
• Mit Rucola und übergestreutem Käse servieren.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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