Apfel - Marzipan - Kuchen

Zutaten Kuchen:

250 g Zucker
300 g Mehl
4 Eier
250 g Butter
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
4 EL Zitronensaft
200 g Marzipanrohmasse
4 Äpfel

Zutaten Schmandguss:

200 g gestiftelte Mandeln
3 Eier
200 g Schmand
Mark von 2 Vanilleschoten
Zucker



Zubereitung:

• Für den Kuchen Marzipan klein hobeln.
• Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Zitronensaft über die Scheiben träufeln.
• Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Marzipan gut verrühren.
• Eier nach und nach unterrühren.
• Mehl und Backpulver vermischen.
• Mischung unter die Creme rühren.
• Ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben.
• Teig auf das Backblech geben und glatt streichen.
• Apfelscheiben auf dem Teig verteilen.
• Mit etwas Zucker überstreuen.
• Bei 175° C etwa 30 Minuten backen.
• Für den Schmandguss Vanillemark, Schmand und Eier verrühren.
• Guss gleichmäßig über den Kuchen geben.
• Mandelstifte überstreuen und leicht andrücken.
• Noch einmal mit 175° C etwa 20 - 25 Minuten backen.
• Kuchen nach dem Backen mit etwas Zucker bestreuen.
• Bestreuten Kuchen auskühlen lassen.
  
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