Vanillepudding mit Beeren

Zutaten für 8 - 9 Personen:

750 g gemischte Beeren (TK oder frische)
700 ml Sojamilch
2 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Saft einer halben Zitrone


Zubereitung:

• Beeren auftauen bzw. verlesen.
• Halbe Milchmenge, halbe Zuckermenge, Zitronensaft, und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
• Beeren zugeben und alles zusammen pürieren.
• Puddingpulver mit Restzucker und Restmilch verrühren.
• Beerenpüree in einem Topf aufkochen lassen.
• Dabei immer mal wieder umrühren.
• Dann das angerührte Puddingpulver unterrühren.
• Auf kleiner Flamme rühren bis die Masse cremig wird.
• Creme in Dessertschälchen füllen.
• Mindestens eine Stunde kühl stellen.
• Mit ein paar Obststückchen garniert servieren.
  
  Hier geht es zur Druckversion (mit Foto) als pdf-Datei     Klick mich
  
  
  Zusätzliche Rezeptangaben

  zurück