Nudelsalat mit Gemüse

Zutaten:

300 g Nudeln
3 Stangen Porree
1 große Kohlrabi
2 große Möhren
200 g Mixgemüse (TK)
1 Dose Mais
250 g Miracle Whip
200 g saure Sahne
200 ml Gemüsebrühe
2 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, Olivenöl



Zubereitung:

• Porree in Ringe schneiden.
• Kohlrabi und Möhren klein würfeln.
• Kleines Gemüse mit dem Mixgemüse in Öl andünsten.
• Gemüsebrühe zugeben und alles bissfest garen.
• Nudeln al dente kochen.
• Anschließend mit kaltem Wasser erschrecken.
• Gegartes Gemüse und Nudeln abtropfen lassen.
• Gemüse, Mais und Nudeln vermischen.
• Miracle Whip und saure Sahne verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Miracle - Sahne unter den Nudelsalat mengen.
• Noch einmal abschmecken und Dill überstreuen.
• Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
  
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  Zusätzliche Rezeptangaben

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